при рисовании конной фентезятины имеет смысл обратить внимание на классику.
Представленная вниманию картинка - это эскиз "Рыцарь на лошади" Джакопо Белини, середина 15 века.
Как выглядели конные доспехи в Европе чуть более позднего времени можно посмотреть, например, в книге Стюарта Пирра и ко "Доспехи для лошадей в Европе 1480-1620 годов".
Тем не менее для фентезятины - самое оно и пруф есть для задротов)